Professionnels et apprentis de la pâtisserie, de la boulangerie et de la restauration se sont retrouvés au château de Lacroix-Laval, à proximité de Lyon, pour cette compétition consacrée à la praline. Les candidats ont présenté leurs créations devant un jury de professionnels. Dylan, jeune Périgourdin de 26 ans, figurait parmi les candidats, et il s’est hissé jusqu’en finale.
Son parcours professionnel à la fondation John Bost, a commencé par des remplacements en cuisine entre 2019 et 2021. Il a ensuite poursuivi sa formation avec un CAP pâtissier en apprentissage, obtenu en 2023. Il exerce aujourd’hui à temps plein à la cuisine centrale, au service des personnes accompagnées.
