C’est devenu un endroit fréquenté de la clientèle professionnelle de l’hypercentre agenais, le Bistrot de Stéphanie a su en quelques années trouver sa place dans un cadre revisité. À 37 ans, la maîtresse des lieux, Stéphanie Trepp, a déjà une longue expérience derrière elle. D’origine suisse, elle représente la cinquième génération familiale dans l’hôtellerie et la restauration. C’est aussi une globe-trotteuse qui a nourri sa cuisine de son parcours : « L’hôtellerie-restauration est une tradition familiale. J’ai bourlingué quelques années puis j’ai travaillé dans l’établissement hôt…
Agen – Le fabuleux destin de Stéphanie
Stéphanie Trepp a repris les locaux du fameux restaurant, le Washington, il y a cinq ans. Originaire des Grisons en Suisse, diplômée de l’école hôtelière de Genève, elle a réussi à imposer son style dans un lieu emblématique du centre-ville agenais. Rencontre avec une cheffe pas comme les autres.
Stéphanie TREPP, cheffe du Bistrot de Stéphanie. © Julien Mivielle - La Vie Economique
