La filière viande haut-garonnaise se structure : l’association Les éleveurs du 31, présidée par la figure des « Ultras de l’A64 » Jérôme Bayle, lance une marque pour valoriser la viande d’origine locale. À l’occasion du Smahrt, qui s’est tenu du 25 au 27 janvier au Meett de Toulouse, l’association a dévoilé le nom de cette nouvelle marque : Ô Garonnais. « Dans les départements voisins, il existe déjà des marques qui valorisent la production locale ; ce n’était pas le cas en Haute-Garonne », explique Cédric Daure, trésorier de l’association.
La marque sera distribuée exclusivement par Maison Jucla, grossiste en viande basé à Saint-Gaudens. « L’objectif est de valoriser la viande issue d’animaux élevés et abattus en Haute-Garonne et de pouvoir, avec notre marque, répondre aux marchés publics », indique Cédric Daure.
