Sur les coteaux d’Aignan, la famille Besnard élève poulets, dindes et chapons avant les fêtes de fin d’année. Yannick Besnard a repris l’exploitation de son père en 2010 et il y produit chaque année six lots de 4 400 poulets, 7 500 dindes et 7 500 chapons. « Nous rentrons les poulets fermiers en début d’année, estampillés Label Rouge, ils passent 81 jours chez nous. Viennent ensuite fin avril les dindes réparties sur trois bâtiments et les chapons de poulet arrivent, eux, fin juin ou début juillet », explique Yannick Besnard. Chez cet éleveur de plein air, les volailles sortent chaque jour dans le parc d’un hectare attenant à chaque bâtiment.
Produire 200 000 poulets chaque année
À 30 km de là, à Montesquiou, Élisabeth Chaves s’est reconvertie dans l’élevage de poulets standards sur une ferme de 70 hectares partagée avec son conjoint qui élève, lui, des canards. En septembre dernier, son bâtiment de 1 500 m² a accueilli ses premiers poussins après deux années de travaux et 600 000 euros investis. Elle entend pro…
