L’association, en cours de préparation, sera officiellement lancée le 1er janvier 2027. Mais les éleveurs, au nombre de huit, sont engagés dans la démarche depuis avril. Leur ambition ? Mieux valoriser le lait bio périgourdin et renforcer sa transformation locale. Le collectif a ensuite vocation à s’élargir à d’autres producteurs et à d’autres fil…
La filière lait bio se structure autour de Péchalou
Huit producteurs laitiers bio créent une association pour structurer une filière locale autour de la laiterie Péchalou.
La laiterie Péchalou a accueilli des élus de la Chambre d'agriculture, dans le cadre de la structuration de la filière lait bio. © D. R.
