Derrière Apisphère se cachent Théo Négrier et Matéo Perot, deux Périgourdins de moins de 30 ans qui veulent mettre en avant la Dordogne. Leur entreprise, née en 2020, transforme, conditionne et valorise des produits issus de la ruche, notamment celles de l’un de ses fondateurs, Théo Négrier. Mais pas seulement. Le binôme d’entrepreneurs s’est lancé aussi dans la production de moutarde, avec une gamme lancée en mai 2024 qui aura bientôt sa propre marque. « Le miel est une passion, mais ce n’est pas la seule, nous avons vraiment le goût du bon produit, c’est pour cela que nous élaborons une gamme complète de produits d’épicerie fine, le miel ne suffit pas économiquement », relève Théo Négrier.
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La particularité des produits d’Apisphère, c’est qu’ils sont « Made in Périgord », « un gage de qualité qui parle au consommateur ». Pour le miel, il vient exclusivement de ruches localisées en Dordogne : Théo Négrier en possède 200, et travaille avec quatre partenaires qui lui vendent leur surplus. Pour la moutarde, « un produit qui se vend bien et qui est devenu tendance depuis la crise de la moutarde », note Théo Négrier, ils se sont entourés d’agriculteurs cultivant les grains dans le département.
En trois ans, Apisph…
