Le couple a trouvé à l’ombre du clocher, à 5 minutes de l’aéroport de Périgueux et de la zone d’activité de Boulazac, le cadre idéal pour exprimer un esprit d’entreprise nourri par de nombreuses expériences. La cheffe, entre racines périgourdines et réunionnaises, a été formée tout près de là, à l’école hôtelière de la CCI. Après une expérience de gouvernante à Mandelieu et une mission à Dublin, elle a rencontré son futur mari en 2014 au Grand Hôtel de Cannes. Ensemble, ils sont partis plus d’un an en Australie puis huit mois en Asie du Sud-Est, en mode road trip. Autant de recettes et savoir-faire notés dans ses carnets. De retour en France, en pleine crise sanitaire, ils décident de s’installer en Dordogne où elle enseigne en MFR (anglais, salle, gestion) près de Ribérac alors qu’Enzo devient responsable de res…
Boumaï sublime les goûts
Boumaï ? Une invention de Zoé, la fillette d’Audrey et Enzo Anasse qui ont ouvert l’an dernier leur restaurant bistronomique à Bassillac, cheffe de cuisine pour elle, aux commandes de la salle pour lui.
Audrey et Enzo Anasse, gérants du restaurant Boumaï © SBT - La Vie Économique
