La Vie Economique : Deux siècles que les Carrières Constant prospèrent sur la commune de Paussac-et-Saint-Vivien. Quel est le secret de leur longévité ?
Cyprien Constant : Nous avons la chance de posséder notre propre carrière d’extraction depuis deux cents ans. Le site, grand de 10 hectares, est reconnu par l’État installation classée pour la protection de l’environnement (ICPE). Exploiter une autre carrière serait aujourd’hui très compliqué et très onéreux. Il faut compter deux ans avant que la préfecture n’examine une demande d’exploitation et autant de temps, sinon davantage, pour que les éventuels recours déposés soient purgés. Nul n’est à l’abri d’une levée de boucliers des riverains de la carrière.
LVE : Quelles sont les spécificités de votre activité ?
C. C. : Nous travaillons la pierre ornementale. Chez nous, il n’y a pas de granulats, uniquement des pierres de taille. Nous n’utilisons pas d’explosifs pour extraire la roche de la carrière. Nous découpons nos blocs de pierre et les retirons de leur roche comme on prendrait un mo…
