L’odeur caractéristique des fruits, alcoolisés et vieillis en fûts de chêne emplit les narines avant même de pénétrer dans les chais. Pour Aude Gatinel et Julie Fourcade, cette senteur, c’est celle de leur enfance, passée dans la distillerie familiale, à Temniac, sur les hauteurs de Sarlat. Des petites filles qui aidaient leur grand-mère à veiller au grain, qui observaient leurs parents à la confection des recettes, lors des visites… Elles sont, depuis mars 2026, les copropriétaires de l’entreprise. Un rachat, avorté en 2024 avait fait prendre conscience à Aude Gatinel et Julie Fourcade de leur envie de travailler ensemble, certes, mais surtout de faire perdurer le patrimoine familial. Celui-ci est né dans les années 1970, lorsque Raymond Gatinel a sédentarisé son activité de bouilleur de cru, et fait sa célébrité avec son eau-de-vie de prune.
Une centaine de références
Aujourd’hui, elles sont à la tête d’une distillerie produisant plus de 100 000 bouteilles par…
