Avec la volonté de poursuivre la dynamique collective enclenchée lors d’une première rencontre tenue en préfecture le 16 décembre, Marie Aubert a réuni le 13 janvier des dirigeants de l’entreprise, les représentants des salariés, les élus territoriaux et les institutions économiques locales. « Dans le cadre de l’application de la loi Florange et de la recherche d’un repreneur pour le site, l’entreprise a mandaté le cabinet LHH pour l’accompagner dans ses démarches. » Principes méthodologiques et axes de travail de la mission ont été présentés. L’État va coordonner l’ensemble des moyens et initiatives mobilisables par les partenaires dans la perspective d’une recherche de repreneur. Au-delà des obligations sociales à l’égard des salariés, l’entreprise devra répondre à une obligation territoriale : revitalisation du territoire, procédure lancée par la préfète après décision de l’administration sur le plan de sauvegarde de l’emploi (PSE). « L’entreprise est en effet tenue de contribuer à la recréation d’activité et au développement des emplois du territoire », avec installation d’un comité de pilotage revitalisation.
Comité de suivi pour la reprise de Rougié à Sarlat
La préfète a présidé la première réunion du comité du suivi de recherche d’un repreneur du site Euralis Gastronomie de Sarlat (Rougié).

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