Lorsque c’est le champion du monde 2019 de la chocolatine qui livre ses secrets, traverser les Pyrénées et la frontière fait office de détail quand on est boulanger-pâtissier. Les artisans, apprentis et étudiants espagnols n’ont pas hésité ; les 17 et 18 novembre 2025, ils étaient…
Échanges franco-espagnols, une bonne recette
Dans le cadre du projet transfrontalier For Alimenta, CMA Formation Tarbes a organisé deux journées d’apprentissage technique animées par le champion du monde de la chocolatine, en présence d’étudiants ibériques.
Animés par Sébastien Lagrue, champion du monde 2019 de la chocolatine, les deux jours ont réuni les apprentis des deux versants des Pyrénées. © CMA Formation Tarbes
