Appelé l’Ostal, le lieu a une fonction triple : épicerie, bar et restaurant. L’ouverture a eu lieu le mardi 21 janvier. Pour cette nouvelle activité, le couple mise sur des produits locaux et de la convivialité, pour redonner du dynamisme au bourg. Ludovic Lamand est en cuisine, et Caroline Lamand s’occupe du service, de la vente et du bar. Une quinzaine de producteurs locaux vendent leurs produits dans l’épicerie, et on retrouve évidemment ceux des Jardins Gourmands de la Tourouge.
Le multiple rural reprend vie
À Coulaures, Ludovic et Caroline Lamand, les fondateurs des Jardins Gourmands de la Tourouge (LVE n° 2617), qui produit et transforme du safran, ont repris le multiple modal du village.
© D. R.
