Ainsi, le plus surprenant des vinaigres possède son enseigne dédiée, la Maison Heness, rue de la Grotte, à Lourdes. Sa création ne relève point d’une volonté mais d’un hasard qui a voulu faire les choses avec goût. Lorsque Habib et Élodie Moussa se sont lancés dans la culture de grenadiers, leur but était de vendre des fruits et du jus. Une exploitation classique qu’une étrange bouteille dans l’atelier viendra perturber : « On pensait que c’était du jus de raisin, quand on a goûté, on s’est rendu compte que c’était du vinaigre. Au premier…
Maison Heness : un vinaigre explosif
Élodie et Habib Moussa ont créé un condiment à base de grenade, unique en France et diffusé à Lourdes, dans une épicerie fine qui lui est dédiée.
Élodie Moussa, dirigeante de la Maison Heness © Hermance Hitte - La Vie Economique
