On doit cette interprétation maîtrisée de l’un des trésors du Périgord à Adrien Soro : sa cuisine, enracinée dans l’histoire géologique et agricole locale, raconte 30 000 ans d’histoire alimentaire. L’ancien étoilé Michelin et étoilé vert, formé chez Robuchon, Ducasse…
Pâques au foie gras avec le Domaine de Monrecour
Le Domaine de Monrecour prépare Pâques avec un foie gras mi-cuit du chef Adrien Soro, sa nouvelle signature.
© Katia Saule
