Du canard et du foie gras du Périgord, une croûte croustillante confectionnée à partir de farine de Dordogne, un délicat parfum de monbazillac local… Le Péricrousty, cette création made in CMA et Ravir 24, n’a pas fini d’en faire saliver plus d’un, lors de son retour annuel, à Pâques.
Pour cette 5e édition, du 23 mars au 3 mai, 17 artisans bouchers-charcutiers de Dordogne proposeront à la vente ce pâté en croûte né en 2021.
