Des premières fèves inclues dans les rituels funéraires des Mayas aux délices que l’on croque sans même y penser, le nouveau musée du chocolat accompagne généreusement ses visiteurs. Une épopée à travers le temps et les mœurs incroyable, auréolée de mystères, dont un demeurera malgré les trois étages dédiés au cacao : comment l’idée de vider les cabosses, les grosses baies des cacaoyers, de les laisser un mois dans du bois afin que la pulpe blanche se désintègre et libère les fèves a-t-elle germé dans les esprits ? « Surtout qu’après il a fallu les torréfier pour produire le premier chocola…
Le magnat du chocolat à Lourdes
Hautes-Pyrénées - Depuis le 1er avril, le musée du chocolat a ouvert ses portes rue de la Grotte et son fondateur n’est autre qu’Eddy Van Belle, ancien dirigeant de Belcolade et poids lourd de l’industrie agroalimentaire Belge.
Yvo Hostede, responsable développement au Choco Story de Lourdes. ©DR
