Construites en 1891, puis rénovées une première fois en 1987, les Halles de Béziers ont rouvert leurs portes au terme d’un chantier de neuf mois et d’une complète rénovation. 20 millions d’euros ont été investis, dont 1,6 million financé par l’État.
En partenariat avec la ville de Béziers, l’équipe de la société Biltoki a implanté son concept consistant à réhabiliter d’anciennes halles, y sous-louer des étals alimentaires, implanter son propre café, animer le lieu, et générer des recettes par la vente et la petite restauration sur place.
Inaugurées le 15 novembre dernier, les halles de la place Pierre-Sémard abritent aujourd’hui 24 commerçants et traiteurs indépendants et locaux dans un espace de 1 000 m². La ville, comme le gestionnaire, visent les 800 000 visiteurs d’ici fin 2025.
