Chez Louisette entend continuer d’écrire son histoire. L’Auberge du Lienz, installée sur le plateau éponyme depuis 1905, est en vente depuis le départ à la retraite de sa propriétaire, Louisette Corret, en décembre dernier. Véritable figure locale de Barèges, le restaurant était d’abord une crémerie appartenant à sa grand-mère avant qu’elle le récupère à 16 ans et y propose des crêpes et des œufs au plat-jambon pour les agriculteurs du coin. « L’Auberge du Lienz a évolué à mesure que la station de ski a pris de l’ampleur », explique Jeanne Pfister qui a repris, avec Frédéric Raulie, Chez Louisette depuis l’hiver dernier.
Barèges – Chez Louisette cherche repreneur
L’institution installée sur les hauteurs de Barèges depuis 1905 est à la recherche de ses futurs propriétaires. En attendant, Jeanne Pfister et Frédéric Raulie font tourner le restaurant en tant que directeur d’exploitation.
Frédéric RAULIE et Jeanne PFISTER gèrent le restaurant Chez Louisette à Barèges en attendant l'arrivée de repreneurs. © Lilian Cazabet - La Vie Economique
