C’est au MOMA Kitchen, un lieu de 1 000 m2 récemment créé à Bayonne, qu’Alexandre Bousquet et sa seconde, Lucie Hossack, lancent Fish and chips, Asian street food et Fromage et dessert. Ces trois espaces proposent une offre sur place ou à emporter et complètent les trois autres restaurants déjà en place au MOMA Kitchen. Ouvert en juin dernier à la place du supermarché Leclerc fermé depuis quatre ans, MOMA Kitchen pour « maintenant on mange autrement » redynamise l’espace commercial de la résidence Marinadour et compte attirer la clientèle des salariés de ce quartier central de Bayonne. En plus du vaste espace de restauration, MOMA Kitchen disposera bientôt d’un espace de coworking de 400 m2.
Bayonne – Le chef Alexandre Bousquet au MOMA Kitchen
Après avoir cédé L’Atelier, son restaurant de Biarritz distingué d’une étoile, le chef Alexandre Bousquet ouvre, non pas un, mais trois espaces de restauration à Bayonne !
Alexandre Bousquet © MOMA Kitchen
