« Bière française libre ». C’est une baseline forte que revendiquent les bières toulousaines Caporal. Dans le bar qui jouxte la brasserie, entre les quartiers Purpan et Lardenne, un immense tableau vient appuyer l’idée : l’équipe de la brasserie y est photographiée, sur le modèle de l’œuvre d’Eugène Delacroix, La Liberté guidant le peuple, à quelques fûts et bouteilles de bière près… Et pour enfoncer le clou, c’est un bonnet gaulois coiffé de fleurs de houblon, qui fait office de logo de la marque. Le décor est posé. « On aimait l’image des irréductibles Gaulois et de la liberté », explique Sarah Abadie, présidente de la brasserie.
Les copains d’abord
Sarah Abadie, présidente de la brasserie Caporal. © Lilian Cazabet – La Vie Economique
« L’idée de créer une brasserie est née d’une volonté de cinq copains de travailler ensemble, et de réunir les compétences de chacun », se souvient la présidente. Fille de la figure emblématique toulousaine Françoise Pujo, patronne des bars Chez Tonton, le Saint des Seins et la Couleur de la Culotte, véritables institutions place Saint…
