La première est composée d’une huile de pépins de raisin à la truffe noire, de moutarde à l’ancienne à la truffe noire, d’un tarama au caviar à la truffe, de fleur de sel à la truffe noire et d’un beurre à la truffe. L’entreprise se fournit auprès de petits producteurs indépendants pour garantir la qualité de ses produits. La seconde gamme, « fusion », élaborée avec des produits de la mer permet une diversification de l’offre, et propose notamment des produits japonais. La gamme se compose de poutargue, d’algues wakamé cultivées en Bretagne et de katsuobushi, un ingrédient emblématique de la cuisine japonaise réalisé à partir de longes de bonite fumées et séchées. Ces nouveautés sont disponibles dans les boutiques Caviar de Neuvic et en ligne. L’entreprise prépare également un livre de recettes Khavyar : la naissance d’un mythe en vente à partir du 15 novembre.
Caviar de Neuvic présente ses nouveautés 2024
Caviar de Neuvic lance cette année deux nouvelles gammes de produits : l'une autour de la truffe, et l'autre autour des produits de la mer.
© Caviar de Neuvic
