Chancelade – Une nouvelle bière pour l’Abbaye

Après « La Chancelade », une bière triple, dont près de 18 000 bouteilles sont brassées chaque mois, c’est la « Patersbier » ou « bière du Père » qui vient de sortir cet été. Il s’agit cette fois d’une bière plus légère (à 4,2°), blonde au profil aromatique plus floral avec des notes de miel. Ce produit dont la recette a été élaborée par la Brasserie des 2 Ours s’inspire de la Patersbier, la bière que consommaient les moines les jours de brassages. La production est locale avec des matières premières de Gironde, Charente, Lot-et-Garonne (pour le houblon) et de Charente-Maritime (pour les céréales). Pour cette nouvelle bière, 6 000 unités sont déjà sorties de cuve, et d’autres bières de l’abbaye de Chancelade sont attendues prochainement.