Château de La Jaubertie : retour sur le premier millésime

Entre style directoire et « folies » aux accents d’Italie, le château est inscrit à l’inventaire des Monuments historiques depuis 2005. La légende veut que cet ancien pavillon de chasse ait été imaginé par le roi Henri IV pour sa maîtresse Gabrielle d’Estrées. Intimement liée à la famille Ryman qui en a fait l’acquisition en 1973, La Jaubertie (du nom d’un cours d’eau qui traverse le domaine) s’étire sur 50 hectares aux abords de l’appellation Monbazillac. Une passion intacte a été transmise d’une génération à l’autre, du père, Nick Ryman, à son fils Hugh, œnologue parmi les premiers « flying winemaker » distribuant à travers le monde ses connaissances de l’art de vinifier, et son épouse, Anne Ryman, médecin au CHU de Bordeaux. Ils ont repris en 1999 ce domaine qui avait arrêté l’élan de Nick, parti d’Angleterre pour trouver un coin de terre promise à ses exigences de vigneron, optant aussitôt pour les cuves en inox, premier aussi à introduire la culture du chardonnay en Bergeracois. Hugh et Anne Ryman poursuivent avec de bonnes pratiques viticoles, en conjuguant cet héritage à d’autres innovations mises en œuvre par l’œnologue à s…