Avenue du Mamelon vert, les casquettes ont remplacé les couronnes et si les façades conservent la beauté intacte d’une architecture du XIXe siècle, au cœur de Cauterets on trouvera plus de touristes immortalisant le site à coup de smartphones que de nobles en goguette. Il suffit pourtant de flâner le long des magasins pour comprendre que le village n’est pas resté attaché qu’aux pierres de son patrimoine fabuleux. Dans cette rue principale c’est d’abord un arôme bien particulier qui fait office de filtre envoûtant, une odeur gourmande de sucre chaud qui surgit entre deux vitrines de souvenirs. La suivre c’est découvrir un étrange ballet où, sur une table de marbre, homme et rubans colorés hypnotisent les badauds qui finalement n’attendent qu’une chose : la naissance des berlingots.
LA PLUS ANCIENNE CONFISERIE
Nacrés, translucides, scintillants comme des pierres précieuses, ces bonbons sont partout, cinq commerces leur sont dédiés dans cette artère. Pour comprendre ce qui lie le village à ces douceurs d’antan, la confiserie Marinette est sûrement la mieux placée : avec 80 ans d’existence, c’est la plus ancienne de Cauterets. En 2023, point de Marinette mais le solide Éric Millet qui accueille les clients : « Le nom est resté, même s’il n’y…
