En plein cœur du centre-ville d’Agen, au 46 de la rue Molinier, les clients locaux comme les visiteurs sont nombreux à plonger dans l’univers singulier et gastronomique de la jeune cheffe Louise Proux. À la tête de deux restaurants se faisant face, Arôme et La Suite, cette Agenaise de naissance a embarqué son père, Xavier, dans cette belle aventure entrepreneuriale et gourmande née en mars 2019. Ancien fleuriste, il a apporté sa touche et son expérience pour créer une décoration florale et végétale quand sa fille s’est lancée, a seulement 25 ans, dans l’ouverture de son premier restaurant, Arôme (en clin d’œil à l’univers culinaire de Louise rejoignant celui de son père fleuriste), implanté dans une rue piétonne du centre-ville d’Agen, là où pendant de nombreuses années, se dressait une des meilleures tables de la ville, L’Oasis. Grâce à une cuisine de fusion raffinée, elle a très vite connu le succès avant que ne survienne la crise du Covid.
La Suite
C’est durant la période du couvre-feu, quand les restaurants n’étaient autorisés à t…
