Comment transformer les contraintes en opportunités ? La question a déplacé une assistance bien consciente de la marge de progrès encore possible, qu’il s’agisse d’achats durables, de gestion de l’eau, d’énergies renouvelables ou de gestion des déchets. Une présentation d’Agrilocal24 a permis d’expliquer cette mise en relation, en un clic, de producteurs et d’acheteurs publics et privés, responsables de restaurants collectifs (établissements scolaires, médicaux-sociaux, d’entreprise…) ou de restauration hors-domicile (restaurant, camping,…).
AGRILOCAL24
Il s’agit de la déclinaison locale d’une plateforme nationale (35 départements y ont adhéré), entièrement gratuite, sans adhésion ni commission. Gaëtan Brizard, du service agriculture du Conseil départemental, a détaillé l’intérêt de cette offre de proximité réunissant 275 fournisseurs en Dordogne, dont 211 agriculteurs représentatifs de « la ferme Périgord » (polyculture et élevage) et 31 artisans, mais aussi des entreprises de transformation et coopératives. Une cartographie permet de visualiser les ressources de ce support dédié aux circuits courts et liaisons directes. La plateforme offre la possibilité de passer des marchés de gré à gré, à bon de commande ou accord-cadre, et de respecter les règles du code des marchés publics pour les coll…
