Produire 100 tonnes de poissons et 50 tonnes de végétaux : Félix Haget, directeur général d’Eauzons !, affiche la couleur lorsqu’il s’agit d’évoquer les ambitions de la première ferme commerciale de l’entreprise. Après sept mois de travaux et une mise en production réussie, le site, situé à Lescar, a officiellement été inauguré, dévoilant un mode de production souvent méconnu du grand public : l’aquaponie, combinaison d’un élevage de poisson et d’une culture maraîchère.
L’aquaponie, un cercle vertueux
Concrètement, Eauzons ! reconstitue un écosystème agroécologique qui nourrit les plantes à partir de l’eau d’élevage de poissons, dans laquelle les matières organiques ont été rendues disponibles par des bactéries qui se développent naturellement. Un « cercle vertueux » selon Félix Haget, qui en sa qualité de « spécialiste de l’aquaponie depuis 15 ans » a rejoint l’aventure lancée par qu…
