En ce début juillet, la Dame du Lac a revêtu ses habits d’été pour accueillir les nombreux touristes de passage dans ce secteur géographique très fréquenté. S’il devient le royaume des familles de la mi-juillet à la fin août, le site de 1,5 hectare, dont 2 000 m² de bâti, est surtout reconnu pour la réception d’entreprises les autres mois de l’année. Un objectif prévu dès la naissance du projet réalisé par le restaurateur bordelais Johan Hellies et sa compagne Valérie Coufignal qui souhaitait changer de vie pour se rapprocher de sa famille lot-et-garonnaise. C’est lors de l’anniversaire de sa belle-mère, en novembre 2018 à Monflanquin, que le restaurateur bordelais rencontre l’ancien propriétaire de ce domaine au bord d’un lac créé par le groupe SAUR au début des années quatre-vingt-dix. Johan Hellies voit immédiatement le potentiel de ce site en désuétude et scindé en deux entités commerciales distinctes, l’hôtel-restaurant Monform d’un côté et un centre de remise en forme au bord du lac de l’autre.
Le charme de « La Dame du lac »
Repris en 2021 par le restaurateur bordelais Johan Hellies et sa compagne, l’ancien Hôtel Monform de Monflanquin a été rebaptisé « La Dame du lac ». Ce site exceptionnel, situé au pied de la célèbre bastide, est ouvert toute l’année et accueille de plus en plus d’entreprises venues de tout le grand Sud-Ouest.
La terrasse du restaurant au bord de l'eau © Dame du lac
