La Vie Économique : Pourriez-vous vous présenter ?
François Maraud : « Destiné au départ à une carrière d’expert-comptable, je me suis finalement réorienté après quelques années vers le monde du vin pour vivre au quotidien une véritable passion. Devenu caviste de La Cave du Sénat à Paris, puis responsable de La Cave des Tuileries à Paris également, j’ai finalement quitté la capitale pour les Hautes-Pyrénées, pour y vivre une nouvelle aventure, au cœur des montagnes. J’y poursuis mon activité de caviste via un « wine truck » appelé « Le Wine Truck Pyrénéen », toujours à la recherche de nouvelles découvertes dans le vignoble. »
Benjamin Leray © D. R.
Benjamin Leray : « Aussi originaire d’Agen et ami d’enfance de François, le vin et surtout les sensations que peuvent procurer certains flacons sont une passion depuis maintenant une bonne dizaine d’années. Chirurgien ophtalmologiste et fondateur du centre Pôle Vision Landes à Parentis-en-Born…
