Couverture du journal du 01/09/2025 Le nouveau magazine

L’hôtel Palmito de Biarritz change d’exploitant

Connu pour son concept atypique mêlant hébergement écoresponsable et restauration street food dans un décor d'inspiration vintage, l’hôtel Palmito de Biarritz vient d’être repris par Lorine Maus, fille de l’industriel Yann Maus.

Aurélien Lacoume et Lorine Maus © Interface Commerces

Installé au 7 rue du Port-Vieux, dans une rue piétonne très fréquentée de Biarritz, l’hôtel Palmito s’est imposé comme une adresse singulière, à la croisée des chemins entre hôtellerie traditionnelle et lieu de vie urbain. Classé trois étoiles, l’établissement propose une offre d’hébergement variée : 17 chambres doubles, deux dortoirs et une grande suite familiale, le tout dans une démarche écoresp…