Couverture du journal du 28/02/2024 Le magazine de la semaine

Lot-et-Garonne – Les élèves de Sud Management sensibilisés au bien-manger

C’est dans le cadre de leur formation sur la transition écologique, mise en place cette année avec en point d’orgue l’organisation d’une conférence sur la Biodiversité en 2024, que les étudiants de SUD Business School ont pu cuisiner un repas sain et goûteux autour du potimarron aux côtés de la cheffe gastronomique engagée Claire Brachet.

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Au menu des échanges : comment cuisiner un légume de saison de l’entrée au dessert tout en limitant son impact carbone. « Rendre les étudiants acteurs de la transition écologique leur apporter des solutions concrètes, traiter ces sujets de manière ludique et pédagogique en passant par les sens est un formidable moyen de diffuser les messages de transition en levant l’éco-anxiété », explique Pauline Josselin, cheffe de projet transformation pédagogique et développement durable à Sud Management.