La page se tourne pour la famille Bidegain. Après plusieurs décennies d’activité, la boucherie-charcuterie située boulevard Alsace-Lorraine, dans le quartier Saint-Esprit, a fait l’objet d’une transmission à Nicolas Sallenave-Menou. L’opération a été finalisée le 29 juin 2026 et concerne le fonds de commerce de boucherie, charcuterie et traiteur e…
Maison Menou reprend la boucherie Bidegain à Bayonne
Institution du quartier Saint-Esprit à Bayonne, la boucherie Bidegain a été reprise par Nicolas Sallenave-Menou. L’établissement poursuivra son activité sous une nouvelle enseigne, Maison Menou, marquant une nouvelle étape dans l’histoire de ce commerce.
La boucherie Bidegain à Bayonne © D. R.
