70 ans et au top de sa forme ! Le groupe Onoré (ex-Boncolac) créé en 1955 enregistre une croissance record depuis qu’il a été cédé en 2022 par la coopérative laitière Sodiaal a son management et au fonds d’investissement Waterland. L’expert des produits traiteur et pâtisseries surgelés basé à Toulouse multiplie les rachats, a clôturé 2024 avec un chiffre d’affaires de 200 millions d’euros et vise 220 millions pour 2025.
Onoré, c’est d’abord l’histoire de la société Boncolac, l’ancêtre du fameux Cacolac, née à Bonloc au Pays basque. L’entreprise s’installe à Toulouse dans les années 70 lorsqu’elle est rachetée par 3A qui fusionne en 2014 avec la coopérative laitière Sodiaal. Elle se spécialise dans les desserts surgelés et les glaces commercialisées sous la marque Pilpa qui sera cédée en 2011, puis dans l’activité traiteur salé, à la fin des années 1990.
Des produits iconiques
« J’ai été recruté chez Sodiaal en 2017. Dès 2018, l’idée a été évoquée de céder Boncolac dont j’ai pris la direction », relate Alexandre Vigneron, aujourd’hui PDG d’Onoré. « Mon constat a été dès le début que Boncolac possédai…
