On le dit discret par rapport à son frère charismatique mais le pacherenc du vic bilh est sans conteste la petite pépite du Sud- Ouest. Il bénéficie de deux appellations, en sec et en doux, et lui aussi est élaboré avec des cépages typiques comme le petit ou le gros manseng dont il tire ses arômes fruités et floraux.
SAVEURS SUCRÉES AUX ACCENTS DE MIEL ET D’ÉPICES
Pour bénéficier de l ’AOC, ils doivent le composer de 60 à 80 % et des saveurs sucrées aux accents de miel et d’épices qui se combinent à une légère acidité caractérisent ces blancs fabuleux. Sa cuvée confidentielle sur 300 ha est celle des vins faciles à vivre qui séduisent : « Le sec prend de l’ampleur avec toutes les nouvelles plantations qu’il y a eu et le doux se maintient…
