Couverture du journal du 28/02/2024 Le magazine de la semaine

Stéphane Carrade nommé président d’Exp’Hôtel

Béarn - Le chef consultant de la Maison Ruffet, ce restaurant gastronomique tout juste étoilé, prend la suite de Philippe Etchebest.

Stéphane Carrade. © Exp'Hôtel

Stéphane Carrade. © Exp'Hôtel

Sur proposition de Franck Chaumès, président de l’UMIH 33, Stéphane Carrade devient le président d’Exp’Hôtel, le Salon de la Restauration des Métiers de Bouche et de l’Hôtellerie qui aura lieu du 19 au 21 novembre à Bordeaux. Après 10 ans d’implication sur la manifestation, le chef Philippe Etchebest passe le flambeau à ce chef régional doublement étoilé du Skiff Club, restaurant de l’hôtel H(a)aïtza, à Pyla-sur-Mer mais également chef consultant du restaurant étoilé Maison Ruffet, à Pau. « Cette présidence est un nouveau challenge pour moi et j’en suis très heureux, il faut dire que le challenge, moi, ça me va bien ! », a souligné ce Gascon, originaire de Tarbes.