L’histoire de Tante Poulette est avant tout une reconversion, celle d’Anne-Laure Duprat. Nous sommes en 2018, Anne-Laure est directrice commerciale chez SFR, elle se souvient : « j’adorais mon métier : je m’occupais de tous les espaces SFR d’Aquitaine et de Midi-Pyrénées avec 300 personnes sous ma responsabilité. Tout se passait bien et je ne cracherai pas dans la soupe qui m’a nourri car j’ai adoré ce que j’ai fait ».
Malgré cette belle expérience et un poste à responsabilité, sa carrière prend un tournant radical lors du rachat de SFR par Patrick Drahi : « Patrick Drahi, en arrivant avec son équipe de direction, m’a permis une reconversion plus facile ! », humorise-t-elle.
Le concept de Tante Poulette naît d’une conversation avec son amie et associée, Agnès Guiot (propriétaire de l’hôtel Yndo à Bordeaux) : « Un jour, nous sommes passées devant L’Entrecôte à Bordeaux et on s’est dit qu’il fallait faire la même chose autour du poulet », se souvient Anne-Laure qui renchérit : « Tout le monde aime le poulet ! C’est un plat familial de partage et de convivialité. Cela fait penser aux repas d…
