Première AOC du Languedoc en superficie (8 700 ha de production) et en volume (280 000 à 300 000 hl de production annuelle moyenne), l’AOC Corbières est également la 4e AOC de France. « Nous rassemblons plus de 1 040 producteurs répartis sur 23 caves coopératives et 244 vignerons indépendants, situés sur une zone qui va du littoral audois au Carcassonnais », explique Olivier Verdale, président de l’AOC Corbières.
Si c’est le vin rouge qui est historiquement l’ADN de l’appellation – il représente 80 % de la production – les…
