Marie LEMAITRE

Des élèves de Techniques de communication du campus Périgord de Périgueux ont été récompensés lors du Business Game de Jonzac.

Le service de prévention et de santé au travail de la Corrèze et de la Dordogne organise, en février 2026, la première édition des rencontres de l’innovation en santé au travail.

Du mercredi 24 décembre au mardi 6 janvier, le syndicat mixte de gestion des déchets de la Dordogne diffuse un spot dans les cinémas pour sensibiliser au tri des emballages.

Pour un Noël façon Cro-Magnon, Lascaux IV, à Montignac, propose diverses activités à destination des visiteurs.

La 48e édition de la compétition mondiale des métiers WorldSkills aura lieu à Shanghai du mardi 22 au dimanche 27 septembre 2026. Deux Périgourdins y participent.

Forte d’un savoir-faire centenaire, la Corderie Palus, à Saint-Pantaléon-de-Larche, mise sur son atelier moderne et industrialisé pour permettre à sa partie artisanale de continuer d’exister.

Groupe Berkem, basé à Blanquefort, a investi sur son site historique de Gardonne, aux portes de Bergerac. Un investissement de 12 millions d’euros avec un objectif : la croissance.

Pâques, Noël, Nouvel An… Au gré des fêtes, le foie gras habille les tables des Français. Plus rare, plus discret, le foie gras d’oie est un produit d’exception. Une niche, signature du Périgord, de plus en plus rare mais qui agit pour sa survie. Elle résiste grâce à la conviction des fermiers producteurs, animés par la passion de l’animal, à l’image de Sylvain Germain, gérant de la ferme de Turnac. Mais aussi grâce à la force d’une filière, dans laquelle chaque maillon se bat pour perpétuer la tradition, comme Cédric Dessalles, gaveur spécialisé.

La filière du foie gras d’oie résiste, face à de nombreux obstacles : manque de producteurs, concurrence, coûts plus élevés, animaux fragiles… Ses représentants font le point, et gardent l'espoir.

Depuis 2023, Cédric Dessalles, installé à Coursac, collabore avec Avi-services. Un ovni dans le secteur puisqu’il est passé des canards aux oies. Du plus aisé au plus complexe.

À l’occasion de la sortie de sa collection de chocolats de Noël, dans l’écrin de sa manufacture parisienne, le chef le plus étoilé du monde évoque son Sud-Ouest, celui de son enfance.

Amandine Bonneau, alias Méri-Li, sera présente du 15 au 19 janvier prochain au salon Maison et Objet, à Paris.