Perchée à 1 800 mètres d’altitude, une nouvelle pause gourmande a ouvert ses portes. Le Toit Gourmand des Pyrénées offre un nouvel espace de restauration à Piau-Engaly depuis cet été. Installée dans la station de montagne, cette halte propose une cuisine conviviale et locale face aux sommets alentour. Après une randonnée ou une sortie en montagne, les visiteurs retrouvent à la carte des recettes fraîches avec des bowls, des salades, des wraps, des sandwichs et des paninis. Les clients de l’espace de restauration peuvent même commander un plateau-repas et le déguster dans les airs le temps d’un aller-retour en télésiège.
Circuit court
Les producteurs et artisans locaux sont à l’honneur au Toit Gourmand des Pyrénées. Le miel est fourni par la Miellerie d’Aure à Aragnouet, les fromages de chèvre par la Chèvrerie de Gouaux, les fromages de brebis par La Ferme des Carlines à Aulon, les filets de truite fumée par La Truite des Pyrénées à Lau-Balagnas, le jambon sec des Pyrénées par des producteurs locaux transfrontaliers, les glaces artisanales et cookies par Madame & Monsieur à Saint-Lary-Soulan, les fruits et légumes sont sélectionnés au marché d’Arreau et la bière artisanale provient de la Brasserie L’Aoucataise à Arreau. Les équipes du Toit Gourmand privilégient des produits de saison tout en limitant les déchets liés aux emballages.
