Lors de la soirée des start-ups, Romain Delcombel a présenté BioAZ (Montpon-Ménestérol), une solution d’immunothérapies alternatives à la castration animale. Ce médecin vétérinaire, docteur en bio- technologie et diplômé d’HEC, est hébergé à H24. Sa vocation à développer des solutions BioTech pour le bien-être animal et l’élevage durable commence avec un sujet difficile à aborder pour lancer la présentation : expliquer que la filière castre tous les porcelets pour éviter l’odeur dégagée par la viande à la cuisson (jusqu’à une date récente, cette intervention s’effectuait même à vif).
INNOVATION DE RUPTURE
Au nom du bien-être animal, qui se suffirait à lui-seul, mais aussi en avançant des arguments financiers et de gain de temps plus prompts à convaincre les éle- veurs, le président de BioAZ a exposé son innova…
