La 33ème édition de la Semaine du goût se déroulera du 16 au 22 octobre prochain. Partout en France, des établissements scolaires, de la maternelle à l’enseignement supérieur, accueilleront des professionnels de l’alimentation venus présenter leur métier ou leur spécialité. Pour l’Interprofession du lait de brebis des Pyrénées-Atlantiques dont le produit emblématique est le Pur Brebis Pyrénées, un fromage 100 % au lait de brebis d’appellation d’origine protégée Ossau-Iraty, l’objectif est de faire découvrir le fromage à pâte persillée…
Lait de brebis – Du goût et des recettes
L’Interprofession du lait de brebis des Pyrénées-Atlantiques lance une opération de promotion lors de la prochaine Semaine du goût. Grâce aux recettes du chef Xavier Isabal, l’ambition est de faire découvrir une gamme de produits plus large que l’emblématique Tomme Pur Brebis des Pyrénées.
Xavier Isabal © D.R.
