Le trophée « Cuisine de la Mer, des Lacs » a été attribué à Fabien Feldmann, chef de l’Impertinent à Biarritz. Élisa Combrouze, sommelière à l’Auberge Ostapé…
Gastronomie – Le Pays basque distingué par Gault & Millau
Parmi les 12 lauréats du palmarès « Gault & Millau Tour Aquitaine » dévoilé lors de la présentation du dernier guide consacré à la région Nouvelle-Aquitaine, quatre professionnels basques ont été distingués. Idir Fseil, chef du restaurant AHPÉ (comme automne hiver printemps été) à Biarritz a reçu le trophée « Terroir d’Exception Nouvelle-Aquitaine 2024 ».
© Gault & Millau
