Cette distinction lui a été accordé par la Fédération des boulangers des Pyrénées-Atlantiques lors du salon professionnel Horesta récemment organisé à Biarritz. A noter que le prix du meilleur croissant au beurre du département des Pyrénées-Atlantiques a été attribué au Fournil de la licorne de Bidart géré par Sophie Garcia avec Éric Petit comme chef viennoisier.
Anglet – La meilleure baguette pour T’M le pain
La boulangerie « T’M le pain » ouverte en janvier dernier à Anglet par Eddy et Émilie Gailing a reçu le prix de la meilleure baguette du Pays basque.
Eddy Gailing (au milieu sur la photo) ©Fédération des boulangers des Pyrénées-Atlantiques
