Qui a dit que l’hôtellerie était une affaire d’hommes ? Certainement pas Samantha Beltrami, la gérante de l’hôtel (trois étoiles)-restaurant Charbonnel, à Brantôme-en- Périgord. À 31 ans, la jeune femme aux cheveux de feu accompagne depuis 2018, la renaissance d’une institution respectée qui avait besoin de se renouveler pour conserver son rang. « Mes parents, qui venaient de racheter l’établisse- ment aux sœurs Charbonnel, m’ont donné carte blanche pour l’ouvrir à la modernité », se souvient Samantha Beltrami, qui s’est aussitôt mise au travail pour dépoussiérer le vaisseau amiral des bords de Dronne.
DÉCORATION REPENSÉE
Formée à la rude école de l’hôtellerie de luxe, la jeune femme a d’abord repensé la décoration de la salle de restauration. Le mobilier ancien a été remplacé par des tables et des fauteuils de style contemporain et l’éclairage a été changé au profit d’abat-jour design fabriqués par la maison Tricard du Bugue. Cerise sur le gâteau, des créations en métal signées de l’artiste Romain Sudret tapissent d’une dentelle délicate les murs crème de la salle. « On a en revanche conservé les grandes baies vitrées qui offrent une vue imprenable sur la rivière », signale Samantha Beltrami, qui pourrait passer des heures à s’extasier devant le camaïeu de verts dont se drape la Dronn…
