C’est une véritable saga, qui combine tous les ingrédients d’une belle histoire. De l’amour et une famille, innovante et créative. L’histoire de la Comtesse du Barry est d’abord celle de Joseph et Gabrielle Dubarry qui s’installent à Gimont, dans le Gers, en 1908. Joseph est maître ferblantier – il travaille les éléments de métal – et Gabrielle est charcutière, passionnée par son métier. Combinant leurs talents, le mari et la femme se lancent un défi de taille : fabriquer « le meilleur foie gras du monde » grâce à une méthode de conservation innovante : la boîte de conserve. Jouant avec leur propre patronyme, ils anoblissent leur entreprise qui devient la Comtesse du Barry.
La vente par correspondance
En 1935, Yvette Dubarry, leur fille, reprend l’entreprise familiale avec son mari, Henri Lacroix. Comme Joseph et Gabrielle, Yvette et Henri innovent : ils modernisent la distribution, se lançant dans la vente par correspondance. « Une première dans le f…
