Carpaccio de truffe, saucé Périgueux, pâté Neuvicois, œufs de brochés fumés… Les nouveautés 2025 à Caviar de Neuvic sont nombreuses et font honneur au Périgord en se déclinant autour de trois axes : les œufs de poissons, la truffe et le foie gras, comme l’évoque le PDG de l’entreprise, Laurent Deverlanges.
La Vie Économique : D’où vient le souhait de vouloir diversifier votre gamme de produit au-delà du caviar ?
Laurent Deverlanges : Le premier client de Caviar de Neuvic c’est le B2C, les clients qui achèten…
