À la suite des vagues de chaleur, la filière pruneau a alerté sur les pertes de production pouvant aller de 10 % à 100 % selon les vergers. Or, parce que l’amande est protégée par sa coque, l’amandier nécessite moins d’eau que le prunier. En décembre 2025, l’entreprise Escoute basée à Sainte-Livrade-sur-Lot, présentait un investissement matériel de 1,1 million d’euros dans une casserie pour créer une filière de l’amande du Sud-Ouest, anticipant précisément ce type d’évolution climatique. La casserie est en effet indispensable pour « casser » la coque de l’amande et libérer le f…
Du pruneau à l’amande : le pari d’Escoute
Alors que la filière pruneau annonce des pertes de récolte historiques, un pari agricole engagé dès 2020 par Escoute et 30 producteurs de la région prend aujourd’hui tout son sens : la plantation d’amandiers et l’acquisition d’une casserie, pour construire un complément au modèle du pruneau.
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