Couverture du journal du 21/06/2024 Le nouveau magazine

Le Caviar de Neuvic ouvre sa terrasse

Le domaine du Caviar de Neuvic continue de se développer autour de la pisciculture. Une terrasse paysagée vient de s'y ajouter.

Caviar

© Loïc Mazalrey - La Vie Économique

Le soleil a fait son grand retour le 4 juin pour l’inauguration de la terrasse du Caviar de Neuvic : ce nouvel espace gourmand, qui s’ajoute à la salle de restaurant aménagée dans les bâtiments d’accueil-boutique de la pisciculture, a été réalisé par le paysagiste et maître jardinier 2021, Franck Serra. Les dirigeants de La Chantéracoise et du Moulin de la Veyssière sont venus en voisins, tout comme des propriétaires de chambres d’hôtes. Laurent Deverlanges a eu l’idée de créer ce point de plein air sur la partie arrière du domaine, près du pigeonnier, où un corps de ferme est encore en attente de destination. L’offre sur place s’organise avec plusieurs formules de visite du domaine avec dégustations (jusqu’à la master class) ou le seul repas sur réservation (avec même une formule pique-nique), préparé par le chef Julien Haj.