Le champion d’Europe des desserts glacés, champion de France de sculpture sur glace et artisan glacier Philippe Faur annonce l’ouverture d’un nouveau concept restaurant à Cazères (à 60 km au sud-ouest de Toulouse). Monsieur Faur – c’est le nom du restaurant situé à la place de l’ancien bar « Chez Raymond » – mêlera pizzas artisanales et, bien entendu, glaces françaises. « Ce concept de duo atypique pizza/glace est né d’une rencontre : celle de Philippe Faur et d’un pizzaïolo italien de renom, qui partagent tous deux l’amour des produits artisanaux et des savoir-faire ancestraux », explique la direction.
Fondateur en 1998 des glaces artisanales Philippe Faur qu’il a cédées en 2022 à la Compagnie des desserts, Philippe Faur revient, avec l’ouverture de cet établissement, « à ses premières amours : la création et le partage au contact direct de la clientèle ».
