Couverture du journal du 17/07/2024 Le nouveau magazine

Pau – Une étoile pour Maison Ruffet

La cité béarnaise a enfin son restaurant étoilé grâce à Maison Ruffet, qui vient d'être distingué par le Guide Michelin.

maison ruffet

Christophe Canati, Stéphane Carrade et Stéphane Carrela. © Cyril Garrabos

Maison Ruffet, le restaurant gastronomique de la Villa Navarre à Pau, a obtenu sa première étoile au Guide Michelin. Décernée ce mardi 6 mars, elle récompense le travail mené depuis moins de six mois par les chefs Stéphane Carrade et Christophe Canati, sous l’œil confiant du propriétaire des lieux, Stéphane Carrela.

Dans nos colonnes début octobre, alors que Maison Ruffet venait d’ouvrir ses portes, Stéphane Carrade avouait son ambition de ramener une étoile à Pau où depuis plus de 20 ans aucun restaurant n’a été distingué par le Michelin. Un objectif pleinement atteint, pour la plus grande satisfaction de Stéphane Carrela, qui s’est dit « fier du chemin parcouru » depuis sa reprise de l’hôtel Villa Navarre en 2011.